淄博市厨师协会

猪肚炖鸡菜品制作流程：采用沂蒙山区腹地散养笨母鸡和鲜猪肚为主要原料，将鸡除去内脏剁块，猪肚清洗干净切片备用，鸡块用水清洗干净，用猪大油略炒加水炖，然后加姜片，猪肚，盐，味精，胡椒粉，白糖。配以枸杞，冬虫夏草等滋补珍品，炖大约两个小时，至汤汁奶白色，出锅。汤鲜味美，肉质软烂，半菜半汤，非常有食欲，。 猪肚和鸡都具有天然的补气养...

各位朋友： “新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛已正式启动，大赛不收取参赛者任何费用，入选菜品将通过中央广播电视总台“央视财经APP”进行展播和投票形成人气值，同时16市还将开展半决赛，胜出菜品晋级在烟台市举办的现场决赛，组委会将根据人气值、专家团评审、组委会评审三个指数，最终确定获奖菜品。本届大赛已经升级为省级一类职业技能竞赛，根据山东省人社厅的相关文件精神，部分获奖选...

2023年9月26日，“新时代·新鲁菜”2023创新大赛淄博站暨高青黑牛烹饪大赛在国井集团广场盛大启幕。

开幕式后，山东省首届乡村旅游美食大赛举行，大赛汇集了来自全省十六市的百余名烹饪高手同台竞技，比拼厨艺，各参赛选手以家乡食材为原料，烹饪出168道地方特色美食。

会员入会须知1.热爱祖国，爱岗敬业2.遵守协会章程，遵纪守法3.热爱烹饪事业，积极进取4.厨艺，厨德优秀5.每年参加协会举办的活动6.连续三次或以上不参加活动的自动退会会员待遇:1.第二届会员颁发淄博市厨师协会会员证书2.印有淄博市厨师协会字样的大师服一套（自费自愿）3.会员参加淄博市厨师协会所有大赛及培训活动都享有会员优惠。4，每年不低于一次免费会员菜品交流技能展示。5.公众号，小程序免费...

简历:张峰2006年从厨17年，中式烹调师，2008年在张店宾馆参加各餐饮行业培训中取得优秀成绩。2019年老张店食府担任厨师长。2021年宴海酒店担任厨师长。2023年鲁城根担任厨师长至今！

山东省烹饪协会名厨委员会委员，中国名厨美食联合会淄博区会长，淄博厨师协会副会长，一城一味全国饮食文化发展委员会秘书长国际蓝带御厨勋章获得者餐邦厨艺交流金牌讲师，2011年淄博烹饪协会烹饪比赛热菜金牌2016年全国烹饪大赛山东赛区金牌2019年上海第三届中外星厨争霸赛特金奖被授予餐饮业技术能手

1995年从事烹饪餐饮工作1997年山东省级机关事务管理局培训学习1998年 荣获淄博市旅游业先进个人称号2004年淄博市首届美食大赛团体金奖第三名2005年第二届淄博市饭店系统比赛热菜金奖2006年参加中国厨艺淮扬菜培训班2007年第三届淄博市饭店系统比赛热菜金奖，荣获淄博市优秀厨师称号2008年参与接待李克强总理一行2009年参加中国厨艺鲍翅高级研修班2009年桓台县十大名厨2010年被...

简介：于纪鹏 山东淄博博山人，高级烹调技师、营养师。2000年开始从事厨师工作至今。2005年理工大烹饪大赛一等奖。2021年 美味经开 第一届烹饪大赛银奖。2023年 山东省第三届冷菜艺术节特金奖、最美厨师。2023年淄博市经开区技术能手。2023年山东省技能兴鲁职业大赛烹调优秀奖。

孙光卫，男，民族，汉，1970年10月25曰出生，籍贯山东省淄博市博山区域城镇。中式高级烹调师。1988年淄博市博山区饮食服务公司参加工作获得荣誉2005年参加淄博市烹饪大赛获金奖，被授予淄博烹饪大师并晋升中式烹调技师。2007年参加第二届全国饭店系统服务技能大赛，获金奖。2010年中国饭店协会专家委员会授予中国鲁菜大师，2011年参加第四届全国饭店系统服务技能大赛获金奖，授予中国名厨。20...

师从中国烹饪大师许长麟 山东省饭店协会注册鲁菜烹饪大师 最美名厨 中国鲁菜海参御厨 味达美杯第二届全省餐饮行业青年厨师技能中荣获凉菜金奖 第二届中国鲁菜海参菜肴创新烹饪大赛特金奖首届预制菜企业菜品创新菜金牌赛 铂金奖2023成立鸢食味餐饮文化有限公司现鸢食味餐饮文化有限公司法人

杜长进 男 汉族，淄博市淄川区人，现任淄博中学餐厅经理，中式烹调高级技师，多次参加技能大赛，成绩突出，致力于研发传承鲁菜，其作品（绣球干贝）（扒酿海参）在2022年度技师比赛中获得金奖，荣获淄博市烹饪大师称号，淄博市厨师协会会员。

简历朱海华男 汉族淄博市高青县人,任张店宾馆厨师长，中式烹调技师，多次参加技能比赛，成绩优异。致力传承鲁菜研发及黄桑古韵老张店菜肴，其作品{八宝葫芦鸡}{一品酱鸭}荣获山东名吃并收录{中国名菜}。曾获得鲁菜创新大赛美食美器特金奖，淄博市青年岗位能手，振兴淄博劳动奖章，淄博市技术能手称号。

王元奇 男 山东淄博人 2005年从厨 高级烹调师2020年 荣获淄博市周村区中式烹调师三等奖2021年 参加李培雨大师经典鲁菜培训班2023年 荣获山东省烹饪协会“新时代最美厨师”称号2023年 荣获山东省烹饪协会第三届冷菜艺术节特金奖2023年 荣获淄博市经开区“美味经开”特金奖

康玉帅 男 山东潍坊 师承中国鲁菜大师 吴建忠 2021年荣获 高级烹饪师称号 黄河流域九省九市 聊城美食节获得金奖 潍坊鲁菜美食节 获得荣誉称号 菏泽协会副秘书长 2023年获得山东省“新时代最美厨师”称号

景来雷淄博市厨师协会高级会员2021年荣获淄博市经开区“首席技师”2022年荣获山东省总工会颁发“山东省新时代岗位建功劳动竞赛标兵”2023荣获山东省“新时代最美厨师”称呼

杨连营 男，1980年1月出生，德州人，大专文化，高级烹调技师、高级营养师。现任盛圆国际酒店行政总厨，淄博厨师协会秘书长，淄博十佳行政总厨，中国烹饪大师，淄博市十佳烹调师，淄博市青年岗位能手。第五届全国烹大赛淄博赛区特金奖、第22届全国名厨大赛特金奖、等荣誉称号

张云海，男，汉族，1971年9月15日出生，籍贯山东省淄博市淄川区罗村镇，中共党员，中式烹调高级技师。1994年8淄博饭店参加工作。二.所获得荣誉2000年10月参加山东省首届烹饪大赛获得山东省技术能手称号,晋升中式烹调技师资格证书.2003年12月参加中国烹饪协会组织的第五届全国烹饪大赛,获得热菜第一名,制作鲁宝烧海参和鱼翅冬瓜盒获得中国名菜2003年12月被山东省烹饪协会荣获“中国鲁菜大...

王明成，男，1987年3月出生，山东滕州人，扬州烹饪学院专科现任苏州高新区柒號会馆行政总厨CCTV2厨王争霸赛优秀厨师、中式烹调高级技师、高级营养师、月子餐高级讲师、中国药膳烹饪大师、中国烹饪协会名厨会员、苏州餐饮协会青厨分会青年厨艺师。精通融合菜、粤菜、谭家官府菜、淮扬菜，旁通其它菜系西餐等。

栾新强，师承中国首位海参菜文化代表人高速建先生。烟台德聚人餐饮管理有限公司出品总监。烟台臻鲁宴餐饮管理有限公司行政总厨，国家高级烹调师。中国唯一一个获得加拿大烹饪协会认可的行政总厨。菏泽饭店业协会常务副会长，淄博市厨师协会副会长。中国海参文化研究会副秘书长，中国高师门工作委员会办公室主任。中国市菜文化委员会副秘书长。中国海参菜文化传承人，中国市菜文化传承人，中国鲁菜文化传承人。中国鲁菜厨艺大...